四、水产品加工及贮藏工程（ 083204）
水产品加工及贮藏工程学科 1999年获得硕士学位授予权，是广东省重点扶持学科和校级重点学科、省名牌专业，也是学校拟申报博士学位授予权的主要学科点。本学科以南海大宗与特色水产资源为主要研究对象，重点研究水产品加工关键技术，海洋生物活性物质提取、活性筛选与构效关系，海洋药物与保健品的开发，海洋生物高分子的分离、化学修饰及其应用等。本学科十分注重 “产学研”紧密结合和科研成果转化。设水产品深加工、海洋生物活性物质、海洋药物、海洋应用化学 4个方向。本学科点具有一支高素质的学术队伍，现 有教师 22 人，其中教授 6 人，副教授 8人，博士 8 人，博士生导师 2 人。本学科点 依托广东省高校水产品深加工重点实验室建设水产品深加工、水产品生物活性物质和水产品质量与安全三个研究室，具有先进的分析仪器与中试设备。近年来承担了国家“十一五”支撑计划项目、农业部“ 948”项目、广东省重大科技专项、粤港招标项目、广东省自然科学基金团队项目等多项重大课题，获得国家发明专利多项，编著书8部，获省（部）级一等奖1项、三等奖2项，市（厅）级二等奖4项。本学科十分注重学术交流，已同日本东京海洋大学、中国海洋大学、上海水产大学、江南大学、南昌大学等国内外多所知名高校建立了良好的学术关系。
五、食品科学（农学）（ 097201）
食品科学学科点于 2003年获得硕士学位授予权，是学校重点学科。本学科重点 研究 热带、亚热带农、海产品 食品 化学特性及保藏与加工等环节中的变化规律与影响因素、加工方法与保藏方式对食品品质和安全性的影响、农海产品加工保藏过程中危害因子分析、风险评估及其 质量安全 控制等。下设海洋生物资源利用、食品加工与保藏与食品质量与安全 3个方向。本学科点以广东省高校水产品深加工重点实验和中央与地方共建的食品质量与安全实验室为依托，具有较为先进的分析仪器和中试设备。具有一支高素质的学术队伍，现有 硕士生导师 9人，教授（研究员）6人，副教授6人。 近年来，主持和完成省（部）级课题多项，取得了多项科研成果，一些成果达到国际先进或国内领先水平，并已经实现了产业化。本学科注重学术交流，已同国内多所知名高校和科研单位建立了友好学术关系。
六、作物遗传育种（ 090102）
作物遗传育种专业以植物雄性不育理论与杂种优势利用、能源植物遗传育种为特色，在植物雄性不育理论与杂种优势利用和水稻、蓖麻、油菜能源植物遗传育种方面具有较高造诣，培养作物杂种优势利用理论与方法、能源植物遗传育种、抗性遗传育种和园艺植物遗传育种高级专业技术人才。
植物雄性不育理论与杂种优势利用方向 , 研究植物雄性不育的遗传、生态机制，探索植物雄性不育新理论与水稻、小麦、棉花等大田作物杂种优势利用新方法，培育杂交水稻、杂交小麦、杂交棉花新组合。
能源植物遗传育种方向 , 研究油菜、蓖麻、甘蔗、木薯、芒、麻疯树等主要能源植物产量、品质、雄性育性等重要性状的遗传规律，选育主要能源植物新品种。
南亚热带植物抗性遗传育种方向 , 研究南亚热带植物抗病性、抗虫性、抗逆性的遗传规律，培育多抗种质。
园艺作物遗传育种方向 , 研究菠萝、龙眼、荔枝、菠萝蜜、芒果等果树和辣椒等蔬菜作物主要性状的遗传变异规律与育种及快速繁殖理论与方法。
七、植物病理学（ 090401）
本学科是广东海洋大学校级重点学科，又有从事植物病理学和分子植物病理研究的仪器设备，有五个研究生培养的实验室。近年来承担广东省自然科学基金、省科技厅项目、湛江市科技局的项目及横向的科研项目 20多项。本学科2007年第一届硕士研究生毕业，同学们加入了国内外科技工作，即将成为科技工作的骨干。本学科可以培养研究生的导师共6人，其中教授4人，副教授2人，具有博士学位的导师5人。研究生培养目标是：具有宽厚 的基础理论，优秀的科学思维和科研工作技能， 毕业后能够适应科技经济发展需要，在我国农业生产和科技经济建设中发挥重要作用。研究方向： 分子植物病理学与植物病理生理学和 植物病害生物防治。
八、动物遗传育种与繁殖（ 090501）
动物遗传育种与繁殖专业，是 广东海洋大学校级重点学科 。本专业现有教授 6名，副教授4名，具博士学位5名。其培养目标在于：全面系统地掌握动物遗传育种与繁殖的基础理论、分子遗传学实验技术及科学研究方法；了解所研究方向的国内外发展动态，熟练地运用一门外国语阅读专业外文书刊和撰写论文摘要，具有独立从事动物遗传育种与繁殖学的科学研究和教学工作或承担专业技术工作的能力。
九、动物营养与饲料科学（ 090502）
广东海洋大学动物营养与饲料科学学科 2001年获硕士学位授予权。学科分动物营养、高效无公害饲料和动物营养与免疫3个研究方向。现有教授5人，副教授5人；博士6人，硕士4人。近几年来学科队伍 获得省、市级科技进步奖 5项 ，发表论文 155篇，其中SCI论文5篇。目前承担多项省市级课题。本学科现有各类相关实验室，仪器设备价值450余万、 两个校内实验基地及 8个校外教学、科研合作基地 。 历年研究生就业率 100 % ，受到用人单位的好评。
十、海洋生物学（ 070703）
海洋生物学学科点于 2006年获硕士学位授予权，是校级重点学科。本学科以热带、亚热带海洋生物为主要研究对象，针对国民经济、社会发展面临的重大海洋水产科技问题开展创新性研究。设有海洋经济动物发育生物学、海洋环境与生物资源保护等研究方向。本学科点依托广东水省现代生物化学重点实验室和广东海洋大学海洋资源与环境监测中心，有较为先进的实验设备。 有 一支稳定高素质的导师队伍，现有教授 8名，副教授4名，其中有博士8名，还有2名教授是博士生导师。 近年来承担了"863"、国家自然科学基金、农业部重大科技专项、教育部及广东省基金等重点项目，获得广东省科学技术一等奖1项、三等奖2项。
十一、水产养殖（ 090801）
水产养殖学 科是广东省重点学科、名牌专业，于 1999年获硕士学位授予权。本学科以热带、亚热带海洋水生经济动物为主要研究对象，已形成了鲜明的热带、亚热带海洋特色，注重“产学研”紧密结合，着力研究解决生产中的难点和热点课题，加速科研成果产业化。设有水产经济动物生物学及种苗工程、水产经济动物繁殖生物学、水产经济动物免疫学及病害控制、水产无脊椎动物增养殖及珍珠培育、水产经济动物营养与饲料、水域生态学等研究方向。有 一支稳定高素质的导师队伍，现有教授 9名，副教授9名，其中有博士12名，还有2名教授是博士生导师。 本学科点依托广东水省水产经济动物病原生物学及流行病学重点实验室，建有设备较为先进的繁殖生物学、渔业环境保护、营养与病害、水产增养殖学等实验室。 近年来 承担国家“ 863”项目、国家自然科学基金、农业部科技成果转化、教育部及广东省重点项目多项，研究经费充足。获得广东省科学技术一等奖1项、三等奖3项。
