学校现有 1 个硕士学位授权一级学科， 13 个硕士学位授权点， 3 个湖北省立项建设博士点， 3 个湖北省立项建设硕士学位授权一级学科， 16 个湖北省立项建设硕士点。其中粮食、油脂及植物蛋白工程学科为湖北省有突出成就的创新学科。食品科学与工程、动物科学专业被评为湖北省品牌专业。现已建成 11 个省级重点学科， 2 个省级重点实验室， 5 个省（部）级工程技术中心， 1 个省级人文社科基地， 2 个省级基础实验教学示范中心。
学校充分发挥农产品加工与转化领域相关学科的优势，把生物技术、膜分离技术、酶工程技术、微胶囊技术、超临界萃取技术等高新技术和新工艺在农产品加工转化增值中的广泛应用作为重点，以农产品加工与转化省级重点实验室为依托，组织力量大力开展科技攻关和科技服务。近五年，学校承担了国家自然科学基金项目、国家社会科学基金项目、国家科技攻关计划项目、国家星火计划项目、国家农业科技成果转化资金项目、国家重点新产品计划项目等各类科研项目近 520 余项，获省（部）级自然科学奖和科技进步奖 40 余项，承担国家级、省部级教学项目 60 余项，获得省级优秀教学成果奖 7 项。发表学术论文 3700 余篇，其中被 SCI 等三大索引收录 285 篇科研项目经费突破 1 亿元，被湖北省政府评为“科技服务湖北先进单位”。
学校坚持对外开放，积极开展国内外学术交流与合作。多次参加或联合主办有重大影响的国际、国内学术会议，与美国、英国、澳大利亚、德国、荷兰、日本等十几个国家，建立了长期密切的学术交流和合作关系，先后签订了多项人才培养与科研合作项目。
学校校园文化生活丰富多彩，各项事业取得显著成绩。大学生社会实践活动连续 10 年被中宣部、教育部、共青团中央授予“全国大学生社会实践活动先进单位”称号；学校毕业生也以能吃苦、能干事、能创业的鲜明特色受到社会的广泛欢迎，学校本科生一次性就业率连续多年来保持在 90 ％以上，研究生一次性就业率达到 100 ％；学校党委被中央组织部授予全国先进基层党组织荣誉称号；学校在 2006 年教育部组织的本科教学工作水平评估中被评为“优秀”。面对新的机遇和挑战，广大师生员工正激情满怀，为把学校建成一所国内知名，办学特色鲜明，部分学科在国际上有一定影响的多科性大学而奋斗。
